Мировое признание традиционного сакеварения

Теперь Япония гордится 23 записями в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, благодаря добавлению искусства изготовления сакэ!
4 декабря 2024 года ЮНЕСКО признало «традиционные знания и навыки изготовления саке с использованием формы кодзи» важной частью мирового культурного наследия. Этот элемент стал очередным для Японии после включения ритуальных танцев в 2022 году.
Приготовление саке — это не просто процесс, это искусство, глубоко вплетенное в японскую традицию. Методы, разработанные более 500 лет назад, с использованием формы кодзи, дали толчок к созданию множества напитков по всей стране, включая сётю, авамори и мирин. Ремесленные алкогольные изделия не только лишь радость для гурманов, но и неотъемлемая часть церемоний, фестивалей и культурных мероприятий.
Каждое глоток саке — это история, традиция и культура, собранные вместе. Наслаждайтесь ею с пониманием её значимости и богатства!