Осакская кухня на мировой арене: чего ждать от Экспо-2025

Осака, 14 марта (Jiji Press) — предстоящая Всемирная выставка в Осаке, известной как «кухня страны», станет площадкой для демонстрации японской пищевой промышленности и инновационных услуг.

На Экспо появится магазин сети суши-ресторанов Kura Sushi Inc., который предложит самую длинную в компании круговую конвейерную ленту длиной около 135 метров. Здесь будут подавать не только суши, но и блюда из примерно 70 стран, включая фиджийское кокоду — рыбу с овощами, маринованными в кокосовом креме.

Суши-рестораны с конвейерной лентой впервые появились в Осаке и стали популярными после открытия одного из них на Всемирной выставке 1970 года в этом городе.

Представитель Kura Sushi отметил, что выставка дает возможность «представить миру бизнес-модель с конвейерными лентами, которая возникла в Японии».

В огромном фуд-корте «Экспо», вмещающем около 10 000 человек, роботы будут выполнять уборку посуды и чистку, демонстрируя будущее ресторанного бизнеса, способного решить проблемы с нехваткой рабочей силы.