Рынок Омитё (Omicho Ichiba) является крупнейшим рынком свежих продуктов в Канадзава со времен эпохи Эдо. Сегодня это оживленная и красочная сеть крытых улиц, вдоль которых расположено около 200 магазинов и киосков. В то время как большинство магазинов специализируются на превосходных местных морепродуктах, вы также можете найти здесь цветы, одежду, кухонные принадлежности и многое другое. Хотя рынок наиболее интересен в утренние часы, он также становится довольно оживленным около полудня, когда туристы и местные жители приезжают пообедать в ресторанах на рынке. Нет ничего необычного в том, что перед популярными ресторанами выстраиваются очереди, многие из которых специализируются на блюдах из риса со свежими морепродуктами Канадзава.